Ein eigenes Whiskyfass kaufen geht auch in Deutschland – direkt bei der Brennerei. Bei einem Private Cask wird ein Fass mit New Make befüllt und auf deinen Namen eingelagert. Es reift in der Brennerei, bis der Whisky fertig ist, und wird dann für dich in Flaschen mit eigenem Etikett abgefüllt. Bei FARO sind das kleine […]
Ein eigenes Whiskyfass kaufen: So funktioniert ein Private Cask Read More »
New Make ist das frisch gebrannte Destillat, bevor es ins Fass kommt – klar wie Wasser, kräftig im Alkohol und voller Getreide- und Fruchtaromen. Rechtlich ist New Make noch kein Whisky: So darf sich ein Destillat erst nennen, wenn es mindestens drei Jahre im Holzfass gereift ist. Im Englischen heißt der New Make auch „White
Was ist New Make? Whisky, bevor er Whisky ist Read More »
Whisky muss in der EU mindestens drei Jahre in Holzfässern reifen, bevor er sich Whisky nennen darf. Eine Obergrenze gibt es nicht – viele Whiskys reifen zehn, zwölf oder deutlich mehr Jahre. Doch die Zahl auf dem Etikett erzählt nur einen Teil der Geschichte: Wie schnell Whisky reifen kann, hängt stark von der Fassgröße, dem
Wie lange muss Whisky reifen? Und warum kleine Fässer schneller sind Read More »
In Schleswig-Holstein brennen inzwischen mehrere Brennereien echten Single Malt Whisky – von den Nordseeinseln Föhr und Sylt über Kiel und die Flensburger Förde bis ins Herzogtum Lauenburg im Süden. Der hohe Norden hat sich in den letzten Jahren zu einer kleinen, aber feinen Whisky-Region entwickelt, in der Regionalität und Handwerk großgeschrieben werden. Dieser Guide gibt
Whisky-Brennereien in Schleswig-Holstein: der Guide zum Besuchen Read More »
„Peated” bedeutet, dass das Malz über Torfrauch getrocknet wurde – der Whisky schmeckt dann rauchig und erdig. „Unpeated” bedeutet ohne Torfrauch – der Whisky bleibt fruchtig und mild. Das ist der ganze Unterschied in einem Satz. Interessant wird es, wenn man versteht, wie der Rauch ins Malz kommt und warum zwei Whiskys aus derselben Gerste
Peated vs. unpeated: Der Unterschied einfach erklärt Read More »
Die meisten Whiskybrennereien kaufen ihr Malz fertig zu. FARO gehört zu den wenigen in Deutschland, die selbst mälzen – und das ist keine Spielerei, sondern eine der wichtigsten Entscheidungen für den Geschmack. Wer das Mälzen selbst in der Hand hat, bestimmt einen großen Teil des späteren Aromas, bevor überhaupt der erste Tropfen destilliert wird. Aber
Eigenes Malz, eigener Charakter: Warum eine eigene Mälzerei den Whisky verändert Read More »
WIdmung von Jim Murray, dem Autor der Whisky Bible, für FARO-Whisky
Jim Murrays Whisky Bible 2023 Read More »
Die FARO Brennerei – Pot Still Destille in Groß Schretstaken Die Brennanlage ist Detail und Herzstück zugleich: Wir haben eine Sonderanfertigung für unsere 1000 Liter fassende Brennblase gewählt: Die optimale Kombination aus Pot Still und Aromat. Sie gibt uns bei der Destilation des New Make die Möglichkeit, passgenau und kontrolliert jede Phase der Aromenentwicklung zu
Die FARO Brennerei Read More »
Das Rohdestillat, auch Whisky New Make oder “White Dog” gennant, kann noch so gut sein – ohne ein Whiskyfass wird es kein Whisky. Dein eigenes Whiskyfass – Private Cask bei FARO Whisky Was wäre, wenn du nicht nur Whisky trinkst, sondern deinen eigenen herstellst? Bei FARO ist das möglich – mit einem Private Cask, das
Eigene Mälzerei – Bio-Gerste selbst gemälzt bei FARO Whisky Die meisten Brennereien kaufen ihr Malz zu. Wir nicht. Bei FARO beginnt die Whiskeyherstellung nicht an der Brennblase, sondern schon in der Mälzerei – und das ist kein Detail, sondern eine Grundsatzentscheidung. Was Mälzen bedeutet – und warum es den Unterschied macht Beim Mälzen wird die
